荠菜小豆腐

荠菜小豆腐

1.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

最近给妈妈打电话,妈妈总是给我念叨家里的小豆腐。我记得很清楚,小时候为了做小豆腐,妈妈会提前泡好豆子,然后我会和妈妈一起,带着豆子和容器到村子后面的石磨那里,一起磨豆粕,然后带回家做小豆腐。现在石磨早就不见了,取而代之用来做豆粕的工具就是料理机了。我被妈妈念叨得馋了起来,也就自己动手做了一回小豆腐,就是小时候的味道,简单却鲜美。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    荠菜小豆腐_的做法步骤:1

    黄豆泡发

  • 步骤2

    荠菜小豆腐_的做法步骤:2

    加入适量清水

  • 步骤3

    荠菜小豆腐_的做法步骤:3

    用料理机打成豆粕

  • 步骤4

    荠菜小豆腐_的做法步骤:4

    打好的豆粕是这样的

  • 步骤5

    荠菜小豆腐_的做法步骤:5

    将豆粕倒入不粘锅中煮开

  • 步骤6

    荠菜小豆腐_的做法步骤:6

    荠菜备用

  • 步骤7

    荠菜小豆腐_的做法步骤:7

    将荠菜切碎

  • 步骤8

    荠菜小豆腐_的做法步骤:8

    煮好的豆粕会有一些浮沫,去掉不要

  • 步骤9

    荠菜小豆腐_的做法步骤:9

    将荠菜放入煮好的豆粕中

  • 步骤10

    荠菜小豆腐_的做法步骤:10

    翻拌均匀,调入盐和鸡精即可出锅

小贴士

煮豆粕时为防止溢锅,应用小火

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成果照
啊不吱
啊不吱
我也喜欢这样做,只是汤汁比你多点
我也喜欢这样做,只是汤汁比你多点

评论10

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    青柠麦麦 回复回复

    不错啊

    1年前
  • 用户头像
    广州强仔 回复回复

    学习做

    1年前

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