双椒烧鱼

双椒烧鱼

5416次浏览 中等难度 制作时间80分钟

本来准备买一条大点的鲢鱼蒸剁椒鱼头吃的,但是到了菜市场才发现今天没有大鲢鱼,只好买条小点的,因鱼头太小只好做烧鱼。一般烧鱼都是把鱼用油煎黄后才烧的,但我嫌煎过的鱼含油多,所以略腌制后整条鱼一起烧了。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    双椒烧鱼_的做法步骤:1

    鱼处理干净后,在鱼身上花几刀以便腌制时入味。

  • 步骤2

    双椒烧鱼_的做法步骤:2

    把鱼放入小盆里,抹上少量白酒、盐、姜片后腌制半小时。

  • 步骤3

    双椒烧鱼_的做法步骤:3

    红椒、青椒去籽洗净后切成小丁,葱姜蒜切碎。

  • 步骤4

    双椒烧鱼_的做法步骤:4

    炒锅放油烧油,下葱姜蒜炒出香味。

  • 步骤5

    双椒烧鱼_的做法步骤:5

    放入青红椒翻炒翻炒。

  • 步骤6

    双椒烧鱼_的做法步骤:6

    放入半碗水者沸,放入少许料酒和三匙的蒸鱼豉油。

  • 步骤7

    双椒烧鱼_的做法步骤:7

    放入腌好的鱼,盖上盖子用中小火烧三分钟。

  • 步骤8

    双椒烧鱼_的做法步骤:8

    三分钟后给鱼翻一个身再次烧三分钟,鱼烧熟后即可食用。

小贴士

因鱼没有用油煎过,所以翻身时要小心别把鱼肉弄散。

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评论9

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    Dyna妹 回复回复

    双椒烧鱼辣辣的味道真好。

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    夏雪飞扬 回复回复

    鱼烧得不错,应该很入味;

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    YDN_qz 回复回复

    鱼做得很不错,很香很入味哦

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    雨儿妞妞 回复回复

    鱼肉鲜嫩可口,味道不错。

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    蓝魔之光 回复回复

    看着就流口水

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