红烧排骨

红烧排骨

2.7万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

通过炒制糖色,让排骨上色,来达到红烧的目的红而发亮,味浓汁厚。做好的红烧排骨味道鲜咸微甜,酥烂适口。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红烧排骨_的做法步骤:1

    排骨切小块,洗净

  • 步骤2

    红烧排骨_的做法步骤:2

    烧一锅开水,把切好的排骨焯烫下

  • 步骤3

    红烧排骨_的做法步骤:3

    焯烫好的排骨控水备用

  • 步骤4

    红烧排骨_的做法步骤:4

    锅内放少许油,加入2大勺白糖,翻炒融化,慢慢变深,炒出香味

  • 步骤5

    红烧排骨_的做法步骤:5

    加入排骨

  • 步骤6

    红烧排骨_的做法步骤:6

    翻炒均匀让其上色,加入料酒、酱油

  • 步骤7

    红烧排骨_的做法步骤:7

    加入水完全没过排骨。加入香叶、八角、孜然、桂皮。盖盖,大火烧开后放入盐,转小火

  • 步骤8

    红烧排骨_的做法步骤:8

    炖1个半小时左右大火收汁

小贴士

炒糖时炒出香味且颜色变深,不要炒糊,糊了菜就变苦了。

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成果照
吾家轩宝贝
吾家轩宝贝
不错
不错

评论68

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    平淡的生活wx 回复回复

    很好很好很好

    1年前
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    菜肴晒单交流 回复回复

    🎊十周年专属红包与礼物🎁 长按,复制本条信息然后打开【手机淘宝】就能获得随机3个¥xoPKbSqEg1U¥

    1年前

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