小米炸排骨

8316次浏览 中等难度 制作时间110分钟

蒸熟的小米,裹上排骨下油去炸,表皮酥酥脆脆,排骨肉香多汁。米香和肉香一同入口,除了香酥的口感,环绕在舌头上的香气也是那么的回味无穷。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    小米炸排骨_的做法步骤:1

    排骨切小块,洗净

  • 步骤2

    小米炸排骨_的做法步骤:2

    烧一锅开水,把切好的排骨焯烫下

  • 步骤3

    小米炸排骨_的做法步骤:3

    焯烫好的排骨控水备用

  • 步骤4

    小米炸排骨_的做法步骤:4

    锅内放少许油翻炒均匀,加入料酒、酱油

  • 步骤5

    小米炸排骨_的做法步骤:5

    加入水完全没过排骨。加入八角、桂皮。盖盖,大火烧开后放入盐,转小火 炖1个小时以上

  • 步骤6

    小米炸排骨_的做法步骤:6

    小米洗净

  • 步骤7

    小米炸排骨_的做法步骤:7

    小米放上水放入蒸锅

  • 步骤8

    小米炸排骨_的做法步骤:8

    蒸15-20分钟

  • 步骤9

    小米炸排骨_的做法步骤:9

    炖好的排骨蘸上蛋液

  • 步骤10

    小米炸排骨_的做法步骤:10

    再裹上小米饭

  • 步骤11

    小米炸排骨_的做法步骤:11

    下入油锅炸至排骨略焦

  • 步骤12

    小米炸排骨_的做法步骤:12

    控油盛盘

小贴士

蒸小米的米和水的比例1:1.3

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评论20

  • haodou7076735366 回复

    还有其他方法吗

  • 16487786 回复

    做一下试试

  • 爱生活的女女 回复

    小米不粘排骨,这是为什么呢?吃倒是很好吃

  • 火舞夏天 回复

    怎么小米裹不上?一下油锅就嘣得到处都是油?不知道你是怎么做的,还有就是葱,姜,蒜什么时候放?

  • 40058352 回复

    看着太诱人了,应该很好吃啊!!

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