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玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

2.2万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

烧烤 甜 烤 烤箱

作者头像 鱼小胃

经典的玛格丽特，做出来特别地美，因为加了淀粉和熟蛋黄，成品的口感格外酥松，吃起来有点旺仔小馒头的口感，但是味道可是好多了，而且自己做的也格外放心

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    玛格丽特小饼干_的做法步骤：1

    原料备好

  • 步骤2

    玛格丽特小饼干_的做法步骤：2

    黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

  • 步骤3

    玛格丽特小饼干_的做法步骤：3

    煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用勺按压

  • 步骤4

    玛格丽特小饼干_的做法步骤：4

    使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，搅拌均匀

  • 步骤5

    玛格丽特小饼干_的做法步骤：5

    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

  • 步骤6

    玛格丽特小饼干_的做法步骤：6

    用手揉成面团

  • 步骤7

    玛格丽特小饼干_的做法步骤：7

    取一小块，揉成小圆球

  • 步骤8

    玛格丽特小饼干_的做法步骤：8

    将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可

小贴士

烤箱温度和烤焙时间要根据自家烤箱调整。

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成果照
自由泳的猫
自由泳的猫
酥酥的，香香的，能拿几分呢?……！打个80吧!嘻嘻…！
酥酥的，香香的，能拿几分呢?……！打个80吧!嘻嘻…！

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评论37

  • 用户头像
    知己66 回复回复

    没有玉米淀粉普通淀粉可以么

  • 用户头像
    haodou3326186756 回复回复

    做出来比较松正常吗，好容易碎啊

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