玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

2.2万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

经典的玛格丽特,做出来特别地美,因为加了淀粉和熟蛋黄,成品的口感格外酥松,吃起来有点旺仔小馒头的口感,但是味道可是好多了,而且自己做的也格外放心

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    玛格丽特小饼干_的做法步骤:1

    原料备好

  • 步骤2

    玛格丽特小饼干_的做法步骤:2

    黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状

  • 步骤3

    玛格丽特小饼干_的做法步骤:3

    煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用勺按压

  • 步骤4

    玛格丽特小饼干_的做法步骤:4

    使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末,搅拌均匀

  • 步骤5

    玛格丽特小饼干_的做法步骤:5

    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里

  • 步骤6

    玛格丽特小饼干_的做法步骤:6

    用手揉成面团

  • 步骤7

    玛格丽特小饼干_的做法步骤:7

    取一小块,揉成小圆球

  • 步骤8

    玛格丽特小饼干_的做法步骤:8

    将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可

小贴士

烤箱温度和烤焙时间要根据自家烤箱调整。

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成果照
自由泳的猫
自由泳的猫
酥酥的,香香的,能拿几分呢?……!打个80吧!嘻嘻…!
酥酥的,香香的,能拿几分呢?……!打个80吧!嘻嘻…!

评论37

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    知己66 回复回复

    没有玉米淀粉普通淀粉可以么

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    haodou3326186756 回复回复

    做出来比较松正常吗,好容易碎啊

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