奶黄花朵面包

2732次浏览 中等难度 制作时间100分钟

做了奶黄馅,迫不及待地就香烤面包了。一如既往,还是用鲜奶和面。虽然觉得自己笨手笨脚的,但烤出来的面包真是好吃,同时用花生油做的奶黄馅烤出来后甜度、油度都觉得正好,奶香味十足。在奶黄馅的衬托下,这款面包吃起来可以说是做面包以来觉得最香的了。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    奶黄花朵面包_的做法步骤:1

    留下10g牛奶,把所有的材料都放进面包桶内。记住面粉最后筛过、酵母放在面粉上。

  • 步骤2

    奶黄花朵面包_的做法步骤:2

    放到面包机内启动和面程序,30分钟面和好。

  • 步骤3

    奶黄花朵面包_的做法步骤:3

    取出面包桶,用食品袋盖严,室温醒发。(我家室温达到30度,如果室温不高可以直接在面包桶内发酵)

  • 步骤4

    奶黄花朵面包_的做法步骤:4

    取出充分排气,松弛10分钟。

  • 步骤5

    奶黄花朵面包_的做法步骤:5

    分厂小剂子,揉圆,再松弛10分钟。

  • 步骤6

    奶黄花朵面包_的做法步骤:6

    取出奶黄馅,包好。(奶黄馅得做法见之前的菜谱)

  • 步骤7

    奶黄花朵面包_的做法步骤:7

    包好后轻轻压扁。

  • 步骤8

    奶黄花朵面包_的做法步骤:8

    均匀地切7刀,中间要留出空处。

  • 步骤9

    奶黄花朵面包_的做法步骤:9

    切面向上扭过来。

  • 步骤10

    奶黄花朵面包_的做法步骤:10

    放到烤盘上二次发酵。

  • 步骤11

    奶黄花朵面包_的做法步骤:11

    发至2倍大,刷上留下的牛奶,中间处撒上芝麻。

  • 步骤12

    奶黄花朵面包_的做法步骤:12

    入烤箱中层,170度,上下火,15分钟,5分钟后加盖锡纸。

小贴士

这次我刷面包用的是牛奶,牛奶能使面包更加润泽。 5分钟后要加盖锡纸,防止面包颜色过重。 烤箱时间根据自家烤箱设定。 奶黄馅的做法见我前面的菜谱。

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评论20

  • 飘渺02 回复

    做的好漂亮 太喜欢了 会很好吃

  • 紫韵千千 回复

    这个小花包真漂亮,跟花儿似的

  • 叶子的小厨 回复

    做得真是太漂亮了,好想吃

  • 夏雪飞扬 回复

    好漂亮啊,真不错,很想吃撒

  • Dyna妹 回复

    好漂亮的奶黄花朵面包。加入点芝麻就更香啦。

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