肉桂面包卷

肉桂面包卷

2963次浏览 中等难度 制作时间90分钟

对肉桂情有独钟,特别喜欢它独特的芳香气味---令人感到温暖!中医认为肉桂能补火助阳,引火归源,对于脾胃虚寒,手脚发冷的人士有很好的调节作用。 因为太喜欢肉桂的味道,觉得孟老师的肉桂卷,不够味!看看咱这肉桂卷,适合重口味的肉桂控。 别看不咋好看,味道一级棒!肉桂+红糖+黄油,流到外面的,被烤得脆脆的,吃起来有点像吃硬质糖呢,非常好吃!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    肉桂面包卷_的做法步骤:1

    1.将高筋面粉和低筋面粉放入面包桶内。 2.将糖,盐,酵母分别放到不同的角落。 3.加入蛋液 4.加入牛奶 5.用筷子搅拌均匀。 6.将面包机桶放入机子中,选择程序4:揉面,过程需要时间:20分钟 7.完成后,选择程序8:揉面/发酵,过程需要时间:1小时30分钟,加入切成小块的黄油. 8.程序结束后,第一次发酵好。

  • 步骤2

    肉桂面包卷_的做法步骤:2

    取出发酵好的面团,滚圆后,松弛15分钟。

  • 步骤3

    肉桂面包卷_的做法步骤:3

    擀开成大片。

  • 步骤4

    肉桂面包卷_的做法步骤:4

    铺上肉桂糖粉。(肉桂配方: 黄油:30克 红糖:120克,肉桂:11克面粉:10克 可可粉:20克,椰蓉:20克)

  • 步骤5

    肉桂面包卷_的做法步骤:5

    卷起,捏紧接口处。

  • 步骤6

    肉桂面包卷_的做法步骤:6

    从中间切开,头部不切断

  • 步骤7

    肉桂面包卷_的做法步骤:7

    将两条卷在一起。

  • 步骤8

    肉桂面包卷_的做法步骤:8

    头尾塞到底部,放入6寸圆形模具中进行第二次发酵。

  • 步骤9

    肉桂面包卷_的做法步骤:9

    15.16.第二次发酵好。

  • 步骤10

    肉桂面包卷_的做法步骤:10

    可以利用面包机的烘烤功能或者放入烤箱烘烤。

小贴士

1.擀开成大片时,不要一次硬擀到位,擀开一部分,觉得回缩,就放一会儿松弛一下再擀。 2.模具表面涮上黄油,再撒上高筋面粉,容易脱模。

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成果照
瀦囡
瀦囡
好吃
好吃

评论15

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    yoko369 回复回复

    没说烤多长时间??

    1年前
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    瀦囡 回复回复

    好吃

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