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蒜蓉炒迟菜心

1.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

这个季节的广东很多叶子蔬菜上市,迟菜心也是其中一种,增城的小楼镇一带生产的菜心,是地道的迟菜心。小楼镇地处北回归线,这里的地质有点特殊,这里的菜心长如菜树,能长到一米高,但却依然皮脆肉软,茎肥叶厚,煮炒快熟,吃之甜美,很有菜味,非一般菜心可比,因此,增城迟菜心被食家们誉为“菜王”。迟菜心最大的特点是菜质鲜嫩,香脆甜爽,风味独特,营养十分丰富,含有丰富的维生素,钙,锌等多种营养成份。具有稀释清除肠道毒素,医疗便秘,预防肠癌,美容保健,改善身体免疫力,增强免疫力的功效。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    蒜蓉炒迟菜心_的做法步骤:1

    准备好所用食材。

  • 步骤2

    蒜蓉炒迟菜心_的做法步骤:2

    把迟菜心大梗上的皮去除。

  • 步骤3

    蒜蓉炒迟菜心_的做法步骤:3

    把迟菜心切长段,洗净后用盐水浸泡5分钟。

  • 步骤4

    蒜蓉炒迟菜心_的做法步骤:4

    把迟菜心控干水分,梗和叶子分开,蒜切粒。

展开全部步骤

小贴士

炒这道菜油不能过少,加入菜心后要用大火快炒,炒好后要快速出锅,这样炒出来的菜心非常的脆嫩。

5人已收藏该美食

评论29

  • 苹果蕊 回复

    嫩绿好吃

  • 麦粒小贝 回复

    #为爱下厨#妈妈炒的!妈妈很爱我!妈妈做的菜天下第一!

  • w绿水荷塘y 回复

    口味清淡

  • 小玉厨房 回复

    好吃

  • Q猪宝宝 回复

    清甜好吃

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