米醋泡黑豆

15.5万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

米醋泡黑豆,非常传统和养生的小吃,有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。并可以改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和长看时间电脑、电视引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时对于近视等眼部疾病都有很好的改善作用。 食材小知识: 黑豆又名乌豆,内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    米醋泡黑豆_的做法步骤:1

    把所有材料准备好。

  • 步骤2

    米醋泡黑豆_的做法步骤:2

    黑豆洗干净,滤干水分。

  • 步骤3

    米醋泡黑豆_的做法步骤:3

    锅洗净,干锅,放入黑豆。

  • 步骤4

    米醋泡黑豆_的做法步骤:4

    中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒5—8分钟左右。

  • 步骤5

    米醋泡黑豆_的做法步骤:5

    倒出,摊凉。

  • 步骤6

    米醋泡黑豆_的做法步骤:6

    把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满哈,黑豆占瓶子1/3左右就可以了。

  • 步骤7

    米醋泡黑豆_的做法步骤:7

    加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右。。

  • 步骤8

    米醋泡黑豆_的做法步骤:8

    盖上瓶盖,密封,等黑豆充分吸收米醋,膨胀变得很饱满后即可食用。

  • 步骤9

    米醋泡黑豆_的做法步骤:9

    成品会有点醋的酸味,实在不喜欢醋酸味的亲,在吃用的时候可以加点蜂蜜。

小贴士

1、每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。 2、尽量不要用塑料盒,因为会被醋腐蚀。 3、网上流传的米醋做法有两种,一种是生豆泡醋,一种是熟豆泡醋,鱼喜欢用7分熟的黑豆泡,因为7分熟的黑豆既可避免生豆口感又不好又可保留营养。

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评论132

  • 仙道漫漫6dae305b 回复

    米醋是白醋吗?

    3月前
  • 香水百合2016 回复

    真不错

    1年前
  • haodou0885522253 回复

    还要炒一下啊,我老妈弄得直接放罐子里了

    1年前
  • 芳芳Flora 回复

    很养生

    1年前
  • summeryinlinghui 回复

    生豆易引起肠胃不适

    1年前

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