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茄汁菌菇白蟹汤

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

在饭店吃过几次梭子蟹做的汤,觉得非常鲜美,总想自己试着做一次,今天去菜场正巧看到有活的梭子蟹,特意挑了三只活蟹回来做汤。汤中还加了蘑菇、鸡腿菇,配上番茄、奶油,真的非常鲜香,除了放盐什么调味料都不用放,这个汤要趁热吃,凉了容易有腥味。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    茄汁菌菇白蟹汤_的做法步骤:1

    活的梭子蟹洗净用刀一切二

  • 步骤2

    茄汁菌菇白蟹汤_的做法步骤:2

    蘑菇、鸡腿菇、番茄、娃娃菜、葱、姜

  • 步骤3

    茄汁菌菇白蟹汤_的做法步骤:3

    将蘑菇、鸡腿菇洗净,蘑菇切片,炒锅内放少许油,蘑菇、鸡腿菇入油锅内翻炒几下盛起

  • 步骤4

    茄汁菌菇白蟹汤_的做法步骤:4

    番茄洗净切块,入油锅内煸炒

  • 步骤5

    茄汁菌菇白蟹汤_的做法步骤:5

    将番茄煸炒成番茄酱盛出

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小贴士

1.做这个汤,梭子蟹一定要新鲜,最好是活蟹,不新鲜的蟹会有腥味 2.这个汤已经有很多的提鲜的原料,我只放了少许盐,不用加味精或鸡精 3.蟹不能久煮,要控制好煮汤的时间

5人已收藏该美食

评论18

  • haodou3243636186 回复

    相克的,产生草酸

  • haodou3243636186 回复

    吃蟹能放番茄吗?

  • 陈年老醋香 回复

    已经收藏了,谢谢!

  • 守着那份幸福 回复

    !赞一个了!

  • 彭彭3月天 回复

    看起来好美味。没有奶油,替换成炼奶可以吗?

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