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红烧萝卜

4.2万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

红烧肉是一道传统的中式菜肴,做好的红烧肉:肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,因此深受大家喜爱。做得好的红烧肉,每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分软软的、烂烂的、滑滑的,放到嘴里只轻轻一抿就能化开。 关于做红烧肉最有心得的要算苏东坡先生了:少着水,慢着火,火候足时它自美! 苏老先生的诗文我看的少,自然也没有领悟到老先生做红烧肉的真谛,可心底对于红烧肉是很热爱的。 萝卜白菜是北方冬季里最有号召力的菜蔬,以往在初冬时节家家都会囤积许多的白菜和萝卜,防备大雪封门。萝卜素有小人参的雅号,除了兼有菜蔬的作用外,萝卜还有一些滋补养生的功效。“萝卜白菜各有所爱”,今天就拿萝卜来说事。吃够了传统的清汤寡水的炖萝卜,用红烧肉的方子来烹制萝卜吃吃想必是不错的味道。用这个方子炖出的萝卜吸足了红烧肉的汤汁,口感绵软,味道香浓,其质感和口感足可以和红烧肉来媲美。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    红烧萝卜_的做法步骤:1

    五花肉洗净切大块,倒放入清水锅里煮开。

  • 步骤2

    红烧萝卜_的做法步骤:2

    撇掉浮沫,捞出五花肉。

  • 步骤3

    红烧萝卜_的做法步骤:3

    锅里倒入少许油,放入冰糖。

  • 步骤4

    红烧萝卜_的做法步骤:4

    小火炒至冰糖溶化且成金黄色。

  • 步骤5

    红烧萝卜_的做法步骤:5

    倒入五花肉,小火翻炒至肉色金黄。

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小贴士

5人已收藏该美食

评论45

  • jinjerry 回复

    可口

  • 乐儿6395 回复

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  • 小河_流水 回复

    这是红烧萝卜???

  • haodou3307639458 回复

    不错

  • 丢失的牙齿 回复

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