爆炒肉

爆炒肉

12.9万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

爆炒肉是一道快手菜,就是大火热油,快速翻炒,这也是一种烹饪方法。肉可是鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉,肉可切片,也可切丝,不过不要切的过细,这好象与爆不相宜,这也只是个人理解。 蔬菜的搭配随意。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    爆炒肉_的做法步骤:1

    备好材料:鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。

  • 步骤2

    爆炒肉_的做法步骤:2

    将豆角和胡萝卜切丝。

  • 步骤3

    爆炒肉_的做法步骤:3

    装入盘中备用,同时将青椒切丝,蒜拍一下。

  • 步骤4

    爆炒肉_的做法步骤:4

    鸡胸肉先片成大片,再切成粗条。

  • 步骤5

    爆炒肉_的做法步骤:5

    将切好的肉条放入小碗中,拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。

  • 步骤6

    爆炒肉_的做法步骤:6

    锅中倒油,稍微多一点,爆炒是要用大火,并且多油。

  • 步骤7

    爆炒肉_的做法步骤:7

    油热下腌好的肉。

  • 步骤8

    爆炒肉_的做法步骤:8

    快速翻炒,肉变色就可盛出,备用。

  • 步骤9

    爆炒肉_的做法步骤:9

    接着炒蔬菜,另起锅,倒油,油热先下青椒和大蒜,紧接着下豆角和胡萝卜。

  • 步骤10

    爆炒肉_的做法步骤:10

    翻炒变色,加盐调味。

  • 步骤11

    爆炒肉_的做法步骤:11

    将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。

  • 步骤12

    爆炒肉_的做法步骤:12

    翻炒均即可出锅。

小贴士

1.菜肉要分开炒,再混合。 2.遵循爆炒的原则:大火热油,快速翻炒。 3.蔬菜的搭配随意。

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评论49

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    聆雨轩 回复回复

    啧啧啧

    1年前
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    幸福相约2008 回复回复

    好不错

    1年前
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    浅唱v聆听 回复回复

    我也试试

    1年前
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    haodou5527557111 回复回复

    好好好

    1年前
  • 用户头像
    闻永红 回复回复

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