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南乳扣肉

18.6万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

在超市买回了一饼南方的腐乳,与北方的红色腐乳大不相同,呈米色,味道也有所部同,一直想用它做道南乳扣肉,南乳扣肉对我这个纯粹的北方人来说是及具挑战性的一道菜,特意跑到市场买了芋头,开工了,五花肉煮好切片与炸好的芋头片相间的码在碗里,倒入调好的料汁,上蒸锅蒸熟,蒸碗里的汤汁滗出不要扔掉,待把肉扣在盘子里后。用刚滗出的汤汁烧开, 水淀粉勾芡,浇在肉上即可,看看吧,色泽说的过去不。

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    南乳扣肉_的做法步骤:1

    所有材料备好,五花肉洗净,芋头去皮洗净,葱、姜切片。

  • 步骤2

    南乳扣肉_的做法步骤:2

    锅中注入足量的冷水,五花肉冷水入锅,放入葱、姜、花雕酒,煮15分钟断生后捞出。

  • 步骤3

    南乳扣肉_的做法步骤:3

    用厨房纸吸干肉上的水分,用牙签在肉皮上扎上均匀的小孔。

  • 步骤4

    南乳扣肉_的做法步骤:4

    碗中倒入蜂蜜,用刷子均匀的刷在肉皮上,放在一边备用。

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小贴士

注意炸肉时,油温不要过高,否则,肉皮很快就糊了。

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评论632

  • applebb918 回复

    喜欢这个

    4月前
  • 康的元宝 回复

    好有食欲

    5月前
  • 爱文爱予 回复

    学习了

    5月前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    6月前
  • sjzlxh 回复

    下饭菜

    6月前

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