香菇炒芹菜

1.1万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

干香菇炒芹菜,比起用新鲜的香菇,干香菇炒制出来的鲜味及口感,都比新鲜的香菇要更加的鲜香一点。干香菇在泡发后改刀后,直接用热油煎炒至熟透并出味,这样子再淋一点鲜美的酱油,那也是一款极棒的配粥小菜。当然我今天最后用芹菜一同配炒了一下,这样子下饭就比较好哦。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    香菇炒芹菜_的做法步骤:1

    备好芹菜及干香菇。

  • 步骤2

    香菇炒芹菜_的做法步骤:2

    干香菇用开水泡发备用。

  • 步骤3

    香菇炒芹菜_的做法步骤:3

    锅里加水加细盐煮开,将芹菜摘洗好下锅焯至熟后出沥冲冷水再沥水备用。

  • 步骤4

    香菇炒芹菜_的做法步骤:4

    热炒锅,加适量色拉油,将泡发的香菇改片条下锅。

  • 步骤5

    香菇炒芹菜_的做法步骤:5

    煎炒至香菇出味熟后,加适量酱油提味。

  • 步骤6

    香菇炒芹菜_的做法步骤:6

    同时将焯好的芹菜下锅,翻炒至均匀挂味即可。

  • 步骤7

    香菇炒芹菜_的做法步骤:7

    这样子一份香菇炒芹菜就完成了。

小贴士

芹菜在焯制的时间已有细盐水微微调焯过,因些略带一点的咸味。 香菇在煎炒好后,下酱油后,就转小火再下芹菜,这样子芹菜再更容易挂味。

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评论10

  • 康的元宝 回复

    学习学习

    1年前
  • applebb918 回复

    喜欢这个

    1年前
  • 我是安先森 回复

  • 我给的永远都不够 回复

    没吃过这种搭配呢?不知道怎么样

  • 寻蜜园echo 回复

    简单美味

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