红烧排骨土豆

红烧排骨土豆

18.8万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

排骨烧土豆是一道经典的家常菜,也是很多人都喜爱的美味。 在北方冬季,也是会经常出现在餐桌上一道的老少皆宜的大众美食。 很多人从小吃到大,可是依然每次都会让你胃口大开越吃越有味,土豆绵软入味,排骨香味浓郁绝对的经典搭档。也是冬季餐桌超级给力的下饭菜。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    红烧排骨土豆_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    红烧排骨土豆_的做法步骤:2

    排骨洗净冷水入锅焯烫。

  • 步骤3

    红烧排骨土豆_的做法步骤:3

    炒锅倒油放入白糖。

  • 步骤4

    红烧排骨土豆_的做法步骤:4

    小火炒糖色,至白糖颜色变褐色。

  • 步骤5

    红烧排骨土豆_的做法步骤:5

    加入排骨翻炒。

  • 步骤6

    红烧排骨土豆_的做法步骤:6

    加入调味料继续翻炒出香味。

  • 步骤7

    红烧排骨土豆_的做法步骤:7

    加入料酒炒香。

  • 步骤8

    红烧排骨土豆_的做法步骤:8

    加老抽和生抽炒至排骨上色。

  • 步骤9

    红烧排骨土豆_的做法步骤:9

    然后加入适量的清水大火煮开。

  • 步骤10

    红烧排骨土豆_的做法步骤:10

    加盖小火焖烧40分钟。

  • 步骤11

    红烧排骨土豆_的做法步骤:11

    土豆去皮切块清水浸泡。

  • 步骤12

    红烧排骨土豆_的做法步骤:12

    40分钟后加入土豆转中火继续烧制。

  • 步骤13

    红烧排骨土豆_的做法步骤:13

    土豆绵软加少许盐调味,大火收汁即可关火。

小贴士

排骨冷水入锅焯烫,可以更好地煮出排骨中的血水,减少异味。 用小火慢烧排骨即入味排骨肉质熟烂口感好。

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    zzz

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