香辣炒面

81.9万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

冬季来了,随着温度的下降,人们总想吃些热乎乎的食物来对付严寒。在寒冷的日子里,来上一份辣辣的面条,无论炸酱还是肉丝,遇上辣椒的刺激后,那种过瘾劲儿会让人立刻爱上它。红绿辣椒爆出的香味,有些呛人,又有些诱人,就是这样让人欲罢不能。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    香辣炒面_的做法步骤:1

    准备好主要原料.

  • 步骤2

    香辣炒面_的做法步骤:2

    将猪里脊洗净,切丝。

  • 步骤3

    香辣炒面_的做法步骤:3

    放入生粉、少许盐、生抽。

  • 步骤4

    香辣炒面_的做法步骤:4

    用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。

  • 步骤5

    香辣炒面_的做法步骤:5

    将青红辣椒和洋葱洗净,切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。

  • 步骤6

    香辣炒面_的做法步骤:6

    面条放入沸水中煮熟后捞起。

  • 步骤7

    香辣炒面_的做法步骤:7

    放入凉开水盆中冷却,之后沥干水份。

  • 步骤8

    香辣炒面_的做法步骤:8

    炒锅置于火上,倒入适量油。

  • 步骤9

    香辣炒面_的做法步骤:9

    五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。

  • 步骤10

    香辣炒面_的做法步骤:10

    待肉丝变色后用铲子拨到锅边,利用余油煸香姜末蒜末。

  • 步骤11

    香辣炒面_的做法步骤:11

    放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。

  • 步骤12

    香辣炒面_的做法步骤:12

    再和里脊肉丝翻炒在一起,充分炒匀。

  • 步骤13

    香辣炒面_的做法步骤:13

    倒入老抽,翻炒均匀。

  • 步骤14

    香辣炒面_的做法步骤:14

    将煮好的面条放入,翻炒均匀。

  • 步骤15

    香辣炒面_的做法步骤:15

    最后加点盐提味儿,即可出锅。

小贴士

1、特别无辣不欢的主儿,您还可以在滑炒肉丝之后、放姜末蒜末之前,放点干辣椒进去,炸出香味后再放姜末蒜末。 2、因为全程没加水,所以火候不要太大,以免糊锅,实在不放心的亲们,可以用不粘锅来做。

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评论243

  • haodou2215925459 回复

    这句话怕龙总

    10月前
  • a302wh 回复

    不错的

    1年前
  • 水蓝冰清 回复

    颜色看着好诱人~

    1年前
  • 土豆炖蕃茄 回复

    好想吃

    1年前
  • 朱小朴 回复

    今天尝试着做了下,确实好吃😋

    1年前

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