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桂花炒红果

4191次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

炒红果是老北京的小吃,名字叫炒红果,其实不是炒的,而是熬煮的,是白糖和山楂一起熬煮到糖成糖浆状。我喜欢山楂那酸酸甜甜的口感,消食开胃又好吃,今年又做了很多的桂花酱,于是在山楂季,这款桂花炒红果就诞生啦。只是我改用 了冰糖,个人认为加冰糖味道更好。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    桂花炒红果_的做法步骤:1

    新鲜山楂清洗干净,山楂也叫红果

  • 步骤2

    桂花炒红果_的做法步骤:2

    挖去蒂和核

  • 步骤3

    桂花炒红果_的做法步骤:3

    全部挖好的山楂备用

  • 步骤4

    桂花炒红果_的做法步骤:4

    冰糖料理机打成碎粒放入锅中,这样容易熬化,加水约100克

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小贴士

1、因山楂煮久了会太烂而不能成型,所以冰糖液要熬煮到粘稠些再放山楂,放入山楂煮10分钟左右就行啦。 2、冰糖的量可以根据自己的喜欢做增减。

5人已收藏该美食

评论6

  • meiliwang 回复

    真够粘稠的了,很有卖相。

  • XPanda_ 回复

    很诱人的山楂哦,酸甜可口,配上桂花香,好吃

  • 都都里 回复

    酸酸甜甜的,红果好吃。

  • 啊不吱 回复

    酸中带甜,很开胃的炒红果,还有桂花了香

  • 梨1024 回复

    好吃

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