棒棒鸡丝

棒棒鸡丝

7.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

棒棒鸡丝是四川名菜,说实话,瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝,只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝,当然说不上正宗了,虽然不是正宗,可口味却实实在在滴适合自家人,鸡肉的鲜嫩,芝麻的香,花椒的麻,还有那诱人的红油。。。。。。额,不说了,再说该流口水啦!上菜。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    棒棒鸡丝_的做法步骤:1

    食材:鸡腿、大葱、香葱、生姜、花椒粒

  • 步骤2

    棒棒鸡丝_的做法步骤:2

    锅中加入葱段、姜片、料酒,放入鸡腿大火烧沸。

  • 步骤3

    棒棒鸡丝_的做法步骤:3

    火烧沸后,转中小火煮十分钟关火,焖十分钟

  • 步骤4

    棒棒鸡丝_的做法步骤:4

    焖熟的鸡腿捞出备用。

  • 步骤5

    棒棒鸡丝_的做法步骤:5

    大葱切丝。

  • 步骤6

    棒棒鸡丝_的做法步骤:6

    铺在盘底。

  • 步骤7

    棒棒鸡丝_的做法步骤:7

    拆下鸡肉,用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。

  • 步骤8

    棒棒鸡丝_的做法步骤:8

    然后用手撕成细丝,码放在葱丝上。

  • 步骤9

    棒棒鸡丝_的做法步骤:9

    煮鸡腿的时候来调一碗料汁,取一碗,碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁,最后加入香油调匀即可。

  • 步骤10

    棒棒鸡丝_的做法步骤:10

    最后把料汁淋在鸡丝上就可以了。

小贴士

鸡腿煮十分钟之后焖熟,肉质会更嫩滑。

5人已收藏该美食

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成果照
haodou87
haodou87
好吃的哟,两勺糖太多了有点甜呢,看来还是酌情添加哈
好吃的哟,两勺糖太多了有点甜呢,看来还是酌情添加哈

评论103

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    旋风88 回复回复

    我的没那么多汤汁,如果酱油下多了,就太咸了。这个怎么解决。

    1年前
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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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