山楂糖雪球

山楂糖雪球

11.7万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

山楂糖雪球非常好吃,外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸,酸甜适度,十分诱人。糖雪球和冰糖葫芦相比,糖雪球外表没有那么硬脆的糖,看起来“白里透红”很漂亮。口感要比传统糖葫芦柔软、细腻。山楂具有 消食积,散瘀血,驱绦虫。 治肉积,癥瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    山楂糖雪球_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    山楂糖雪球_的做法步骤:2

    山楂洗净,擦干水分。

  • 步骤3

    山楂糖雪球_的做法步骤:3

    用笔杆从山楂的蒂部扎透。

  • 步骤4

    山楂糖雪球_的做法步骤:4

    这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。

  • 步骤5

    山楂糖雪球_的做法步骤:5

    锅放火上,放入白糖和水,小火熬制。

  • 步骤6

    山楂糖雪球_的做法步骤:6

    熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。

  • 步骤7

    山楂糖雪球_的做法步骤:7

    快速搅拌均匀。

  • 步骤8

    山楂糖雪球_的做法步骤:8

    倒入处理好的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。

  • 步骤9

    山楂糖雪球_的做法步骤:9

    倒出,让山楂完全冷却即可。

小贴士

山楂去籽最好保留山楂的形状。随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象。

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成果照
看遍天下美食7878
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回了两次锅,总算成功了!挺好吃,以后就不用买了!
回了两次锅,总算成功了!挺好吃,以后就不用买了!

评论217

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    mikiwei 回复回复

    变成拔丝山楂了

    11月前
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    潇宝额娘131425 回复回复

    好(✪▽✪)

    1年前

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