野山胡椒烧排骨

野山胡椒烧排骨

6263次浏览 中等难度 制作时间80分钟

山胡椒,也叫木姜子,在我以前的博文里有专门介绍过的喔,详情可以点击最下面的相关美食链接。初夏的时候老爸带过来的新鲜的山胡椒几乎都被我凉拌着吃完了,正想着再要吃只能等明年的时候,堂姐从老家过来给我捎了一箱真空包装的野山胡椒,这可美坏了我,这种包装的野山胡椒是跟大蒜和其他调味品在一块腌制过的,可以直接当咸菜吃,也可以做菜,所以就尝试着烧了一次排骨,事实证明野山胡椒跟肉搭配香气十足呀!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:1

    锅中放入清水,加入姜片、料酒、花椒和排骨,加热至排骨变色后捞出

  • 步骤2

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:2

    热油爆香姜蒜、八角和香葱白

  • 步骤3

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:3

    下入排骨同炒

  • 步骤4

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:4

    炒至排骨的水份变干并两面金黄

  • 步骤5

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:5

    加入老抽上色

  • 步骤6

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:6

    炒至排骨的水份变干并两面金黄后加入料酒

  • 步骤7

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:7

    加入老抽上色

  • 步骤8

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:8

    加入野山胡椒

  • 步骤9

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:9

    加入清水没过排骨

  • 步骤10

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:10

    加入盐大火煮开转中火炖半小时

  • 步骤11

    野山胡椒烧排骨_的做法步骤:11

    待汤汁收干后洒入葱花即可

小贴士

注:1、排骨在焯水的过程中加入花椒有利于去腥 2、排骨煎到金黄再炖我感觉味道更好

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评论11

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    四季如春3810 回复回复

    野山胡椒烧排骨 色泽亮丽 浓香四溢 美味家肴

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    回不去de记忆 回复回复

    做的真好看。看着好有食欲哦。做的真的好棒哦。太漂亮了、很厉害的手艺。、

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