香辣蟹

1.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

香辣蟹属川菜菜系,是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香辣蟹_的做法步骤:1

    青蟹用二锅头醉一下后

  • 步骤2

    香辣蟹_的做法步骤:2

    清洗干净

  • 步骤3

    香辣蟹_的做法步骤:3

    放入蒸锅蒸到不动为止

  • 步骤4

    香辣蟹_的做法步骤:4

    然后开始拆蟹 去掉肠胃 腮 嘴以后 把钳子和腿用刀背拍一下 蟹身剁两半

  • 步骤5

    香辣蟹_的做法步骤:5

    起油锅 烧至八成热

  • 步骤6

    香辣蟹_的做法步骤:6

    将葱段 姜片和蒜头 干辣椒 青花椒 桂皮 八角煸炒出香味后

  • 步骤7

    香辣蟹_的做法步骤:7

    放入切好的蟹翻炒5分钟后

  • 步骤8

    香辣蟹_的做法步骤:8

    加入鸡精 盐 白酒继续翻炒后放入油辣椒

  • 步骤9

    香辣蟹_的做法步骤:9

    加少量水 翻炒均匀后 小火焖10分钟即可

小贴士

死蟹不能吃哦

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评论2

  • YDN_qz 回复

    做得很香呢,很不错哦,诱惑

  • 雨儿妞妞 回复

    香辣的特别好吃,香辣好吃。

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