青蒜炒肉丝

青蒜炒肉丝

6615次浏览 中等难度 制作时间40分钟

蒜苗早就上市了,其实婆婆家的蒜苗已经割第二次了,用它炒肉很好吃,下饭。 蒜苗性温,味辛;具有醒脾气,消谷食的功效。 蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。 蒜苗食用禁忌:消化功能不佳的人忌多吃,过量食用会影响视力,有肝病的人过量食用易造成肝功能障碍。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:1

    食材图。

  • 步骤2

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:2

    肉丝用料酒和生粉拌匀,腌制一会。

  • 步骤3

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:3

    切好蒜苗,红椒丝和洋葱、姜。

  • 步骤4

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:4

    锅里入油,炒香洋葱和姜。

  • 步骤5

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:5

    加入白糖炒化开。

  • 步骤6

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:6

    加入肉丝翻炒。

  • 步骤7

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:7

    炒至肉丝变色,加入陈醋和老抽翻炒。

  • 步骤8

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:8

    加入蒜苗和红椒丝翻炒。

  • 步骤9

    青蒜炒肉丝_的做法步骤:9

    加入少许盐炒匀即可出锅。

小贴士

酱油有咸味,放盐要少量。 翻炒肉丝要多炒一会再放入青蒜,这样肉才熟透。 放入蒜苗后,要快速翻炒,不宜加盖。

5人已收藏该美食

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评论6

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    钟豪飞虎队 回复回复

    流口水呢! 好想吃

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    不像狮子座的君君 回复回复

    最爱肉丝,蒜苗也是特别香的配料,这菜菜真是色香味呢,好下饭的,说着说着要就口水了,嘎嘎。

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    YDN_qz 回复回复

    做得很香,挺下饭的小炒,喜欢

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    meiliwang 回复回复

    卖相真是好看,味道 肯定也好。

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    泽瑞妈妈z 回复回复

    这个很下饭哈!

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