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豉香花腩肉

4577次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

我很喜欢豆豉的味道,蒸肉特别香。 豆豉是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。

主料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    豉香花腩肉_的做法步骤:1

    准备材料

  • 步骤2

    豉香花腩肉_的做法步骤:2

    五花肉冷水下锅,加入姜片、葱、料酒

  • 步骤3

    豉香花腩肉_的做法步骤:3

    焯水

  • 步骤4

    豉香花腩肉_的做法步骤:4

    捞起五花肉切片,太肥的切出榨油,陈皮切丝

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小贴士

豆豉又是一味中药,风寒感冒,怕冷发热,寒热头痛,鼻塞喷嚏,腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷,心中烦躁者宜食。

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评论2

  • 李司南 回复

    看起来很香,味道不错。

  • sjzlxh 回复

    看着上面黑幽幽的豆豉,就觉得很香啊。

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