厚蛋烧

10.2万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

厚蛋烧其实就是鸡蛋卷,可是看似简单的东西做起来却并不容易。蛋饼要摊得薄,摊得均匀,还是非常考验功力的。第一次做,这些要求都没有达到。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    厚蛋烧_的做法步骤:1

    鸡蛋打在碗中。

  • 步骤2

    厚蛋烧_的做法步骤:2

    葱、火腿肠切碎。

  • 步骤3

    厚蛋烧_的做法步骤:3

    鸡蛋打散。

  • 步骤4

    厚蛋烧_的做法步骤:4

    放入葱花、火腿肠末。

  • 步骤5

    厚蛋烧_的做法步骤:5

    放入适量的盐。

  • 步骤6

    厚蛋烧_的做法步骤:6

    搅拌均匀。

  • 步骤7

    厚蛋烧_的做法步骤:7

    锅上火,刷薄薄的一层油,油热,舀一勺蛋液放入锅中,拿起锅子,将蛋液晃平。

  • 步骤8

    厚蛋烧_的做法步骤:8

    在蛋液快要全部凝固的时候,从一侧卷起,放到锅的一边。

  • 步骤9

    厚蛋烧_的做法步骤:9

    锅中再次倒入蛋液,再重重,直到蛋液用完。

  • 步骤10

    厚蛋烧_的做法步骤:10

    将卷好后的蛋卷切成小段,小段树起来,再斜切一刀。

  • 步骤11

    厚蛋烧_的做法步骤:11

    另一面翻过来,两个一对,就是一个心形。

小贴士

1.一开始摊得有点厚,后来掌握了,每次蛋液都放得很少,就像第九张图片这样,蛋液就比较少,也容易卷,不容易坏。

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评论106

  • 茉茉的小厨 回复

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    1年前
  • 茉茉的小厨 回复

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    1年前
  • CX意 回复

    挺不错

    1年前
  • bluebird19942004 回复

    棒棒哒

    1年前
  • 战龙AK47 回复

    不错不错

    1年前

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