黑胡椒牙签牛肉

1.1万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

女儿8岁了,从来没吃过外边的肉串,对于外边的肉串,是真的不放心啊。 翻腾冰箱看到还有一块牛肉,决定自己做肉串。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:1

    牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、白糖、淀粉。

  • 步骤2

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:2

    牛肉洗净去筋膜,切成大约两厘米见方的块

  • 步骤3

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:3

    切好的牛肉块,放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉、 接着加入料酒。

  • 步骤4

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:4

    加入蚝油。

  • 步骤5

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:5

    加入酱油

  • 步骤6

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:6

    加入一勺白糖。

  • 步骤7

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:7

    加入一大勺淀粉。

  • 步骤8

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:8

    洋葱切末

  • 步骤9

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:9

    切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中。

  • 步骤10

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:10

    用手抓匀,尽量多抓几分钟,让牛肉更入味。

  • 步骤11

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:11

    拌匀的牛肉最少腌渍2小时。

  • 步骤12

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:12

    腌渍好的牛肉用牙签穿起。

  • 步骤13

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:13

    炒锅置火上,油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。

  • 步骤14

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:14

    炸至断生捞出。

  • 步骤15

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:15

    油温升至8成热,再次下入炸好的牙签牛肉复炸,炸至成棕红色捞出控油。

  • 步骤16

    黑胡椒牙签牛肉_的做法步骤:16

    炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然。

小贴士

牛肉复炸一次才会更干香,如果喜欢口感嫩一点的,可以不进行第二次复炸。 为了让牛肉更入味,尽量多抓几分钟。

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评论21

  • ai小小兔 回复

    好吃

  • 不睡的爱 回复

    自己做的有健康又好吃

  • 抹茶薄荷 回复

    好吃

  • ynynn 回复

    好吃有创意的牙签肉,味道好!

  • 夏雪飞扬 回复

    牙签牛肉看起来真不错的撒

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