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锅包肉

2.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,口味酸甜。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    锅包肉_的做法步骤:1

    准备材料。里脊肉切成4毫米厚的肉片 做锅包肉肉不能切的太薄 不然炸了以后口感会发硬。胡萝卜 葱姜切成丝 蒜切成片 姜丝多一些 这样味道香 我胡萝卜 姜丝都切的多 调糖醋汁 6克糖 2克盐 2汤勺米醋 半汤勺生抽拌匀

  • 步骤2

    锅包肉_的做法步骤:2

    调糊: 一个鸡蛋 6勺半淀粉 一汤勺水搅拌成糊。切好的里脊肉蘸一下干淀粉 这样方便挂糊 放入调好的面糊里面

  • 步骤3

    锅包肉_的做法步骤:3

    油烧到5成热的时候 放入挂糊好的里脊肉 炸熟肉后 捞出

  • 步骤4

    锅包肉_的做法步骤:4

    然后开大火 把炸熟的肉放入继续炸第二遍这次炸到金黄色捞出

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小贴士

里脊肉切成4毫米厚的肉片 做锅包肉肉不能切的太薄 不然炸了以后口感会发硬

5人已收藏该美食

评论11

  • 西阳6 回复

    大家好,请问一勺多少克

  • 张梦宁6 回复

    炸的有点老,但是味道棒棒的,酱汁尤其好吃

  • haodou6432613157 回复

    不错很棒

  • fgjg不困刚到家 回复

    GG回归v

  • haodou1929775974 回复

    淀粉用泡么

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