胡萝卜芹菜肉丝炒面

胡萝卜芹菜肉丝炒面

5.2万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

肉丝炒面,有面条有肉又有菜,经济实惠、还营养丰富哈,是一道简单又美味的主食。 炒面的做法很灵活,可以很随意,家里有什么原料就用什么,不用刻意去购买,胡萝卜、芹菜、青菜、火腿等等,还可以做成素的炒面,放些鸡蛋也很美味哦。而且炒面既有蔬菜又有肉,还有主食,方便快捷,味道很可口,非常适合匆匆忙忙的上班族。 一般在家做炒面,面条可以水煮,也可以先蒸熟,两种方法做出来的炒面,口感也不同,水煮后的炒面,面条比较软,先蒸再炒做出来的面筋道有嚼劲。两种做法都可以,都相当美味,随自己的喜欢选择吧。 这次我是用先蒸后炒的方法做的。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:1

    把面粉和植物油、盐放入搅拌盒中。

  • 步骤2

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:2

    打开搅拌开关,边搅拌边分三到四次加入水。

  • 步骤3

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:3

    搅拌3—5分钟,盒里面的面变成絮状。

  • 步骤4

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:4

    关掉搅拌开关,改为出面的开关,面条就慢慢出来了。

  • 步骤5

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:5

    压好的面条上锅蒸10分钟,出锅后可以稍拌点植物油,炒的时候不容易粘更干爽。可以把面条弄短点,炒的时候好操作,面条也不容易打结成团。

  • 步骤6

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:6

    让面条在锅上蒸着,就可以准备菜了。芹菜洗净切段,胡萝卜切细丝,洋葱切丝,青蒜切碎,肉丝用生抽、老抽、胡椒粉、料酒 、盐和油腌制一下。

  • 步骤7

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:7

    锅中放油,油热后放入蒜、葱和姜爆香。

  • 步骤8

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:8

    放入肉丝翻炒。

  • 步骤9

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:9

    肉丝变色后,放入洋葱翻炒出香味。

  • 步骤10

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:10

    放入胡萝卜和芹菜炒。

  • 步骤11

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:11

    加入生抽、老抽、料酒、盐翻炒,可以加少许的水。

  • 步骤12

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:12

    放入蒸好的面条,改为小火翻炒。

  • 步骤13

    胡萝卜芹菜肉丝炒面_的做法步骤:13

    菜与面条炒均匀后,放入青蒜和味精提味,最后放少许的香油即可。

小贴士

1、因肉丝是纯瘦肉的,炒菜的时候可以适当的多放些油。 2、面条蒸熟后可以用手或厨房剪刀剪短点,炒的时候入味不打结。

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评论85

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    July666666666666 回复回复

    好诱人的炒面,看着让人垂涎欲滴呀,美味与颜值并存

    1年前
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    1年前
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    1年前
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    霓霓妈咪 回复回复

    666

    1年前
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    冬阳暖玉 回复回复

    营养味道都不错

    1年前

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