腐乳排骨

腐乳排骨

5.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

腐乳所含成份与豆腐相近。具有开胃消食调中功效。腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍,且极易消化吸收,所以被称之为东方奶酪。 腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,可直接消化吸收。又产生了酵母等物质,故能健脾养胃,增进食欲,帮助消化。 腐乳不仅可以佐餐,还可以用于烧菜。善用腐乳,可以让中餐变化更丰富,滋味更有层次感。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    腐乳排骨_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    腐乳排骨_的做法步骤:2

    排骨焯水洗净沥干备用。腐乳用勺子碾碎和腐乳汁,辣椒油混合。

  • 步骤3

    腐乳排骨_的做法步骤:3

    锅里放油,煸炒八角葱姜。到出香味。

  • 步骤4

    腐乳排骨_的做法步骤:4

    倒入调好的腐乳汁,和油混合均匀。

  • 步骤5

    腐乳排骨_的做法步骤:5

    放入排骨,酱油。翻炒均匀。

  • 步骤6

    腐乳排骨_的做法步骤:6

    对热水淹没排骨,大火煮开小火炖40分钟——1小时。

  • 步骤7

    腐乳排骨_的做法步骤:7

    汤汁略干大火收汁即可。出锅放味精体味。

  • 步骤8

    腐乳排骨_的做法步骤:8

    成品图。

小贴士

腐乳是咸的,所以不要放盐。 酱油就是老抽生抽的混合,也可以选择平常的红烧酱油等部分老抽生抽的酱油。总之,不能只放老抽,如果家里没有红烧酱油等,可以老抽生抽一比二混合。或者只用生抽。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
40782185
40782185
跟住菜谱做的,因为没老抽,所以颜色不是那么深,不过味道很好。
跟住菜谱做的,因为没老抽,所以颜色不是那么深,不过味道很好。

评论77

  • 用户头像
    香水百合2016 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    兰花6666666 回复回复

    不错呦

    1年前

相关美食