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葱油武昌鱼

1.7万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

要做一道葱油蒸鱼的话,首先要选一条腹部鱼油比较少的一种鱼。现在的武昌鱼也主要以养殖为主,所以鱼本身带着很多的油,我不怎么喜欢。听说有一个摊主卖的武昌鱼不油的,所以休息天我特地买来试了一试。超级好吃的葱油武昌鱼。这道菜肴制作简单、味道鲜美,而且成功率是相当高的哦!

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    葱油武昌鱼_的做法步骤:1

    准备的材料:武昌鱼一条,小葱一把, 调味料:盐、生姜、蒸鱼豉油,菜油,黄酒

  • 步骤2

    葱油武昌鱼_的做法步骤:2

    将鱼去鳞片和内脏,清洗干净,在背上拉几道,

  • 步骤3

    葱油武昌鱼_的做法步骤:3

    将鱼放在盘中,放上生姜片、黄酒和适量的盐

  • 步骤4

    葱油武昌鱼_的做法步骤:4

    蒸大约5.6分钟的时候,将鱼取出,倒去蒸出来的血水,

  • 步骤5

    葱油武昌鱼_的做法步骤:5

    大约蒸了15分钟,出锅,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,

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小贴士

1、鱼上锅蒸之前,放盐的话,一定要放在边上,看我放在方面鱼皮就破了, 2、中途倒掉血水,是为了没有腥味,让鱼吃起来更美味, 3、蒸鱼的时间一般是看鱼眼是不是突出,但是有时候鱼很大的话,还是要蒸的时间稍长一些哦。

5人已收藏该美食

评论14

  • 梅文希 回复

    好吃,已经被吃了

  • 寻蜜园echo 回复

    #为爱下厨#最爱武昌鱼。好吃。而且鱼肉很健康 很好消化

  • xxxczxt 回复

    很不错的菜,营养丰富,卖相也不错

  • 秋水弯弯 回复

    葱油武昌鱼,没有吃过。看着是肉质鲜嫩,味道鲜美

  • 湘舞 回复

    清蒸的鱼味道鲜美,肉质鲜嫩,很下饭呢。

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