蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯

3635次浏览 中等难度 制作时间120分钟

外面卖的肉脯神马的都太好吃了,但是价钱也是太贵,弄不好还会有添加剂,防腐剂什么的,那就只有自己动手喽做无添加的健康零食。这下可要吃个够。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:1

    猪瘦肉去掉筋膜,切成小块

  • 步骤2

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:2

    用搅拌机打成肉糜

  • 步骤3

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:3

    葱姜切小块也用搅拌机打出汁

  • 步骤4

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:4

    把葱姜碎放入茶包袋中挤出汁

  • 步骤5

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:5

    准备好的葱姜汁

  • 步骤6

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:6

    肉馅中放入葱姜汁、生抽、老抽、鱼露、糖、盐、黑胡椒。

  • 步骤7

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:7

    把肉馅搅拌均匀,肉馅中如果发现还有没剔干净的筋膜,挑出不要

  • 步骤8

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:8

    拌好的肉馅

  • 步骤9

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:9

    一勺蜂蜜加适量水,兑成蜂蜜水。 其中的黑点是桂花,没有可不放

  • 步骤10

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:10

    锡纸上放适量肉馅

  • 步骤11

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:11

    取一个保鲜袋剪开,个人认为保鲜袋比保鲜膜好用,保鲜膜本身太黏不好操作。保鲜袋盖住肉馅用手把肉馅一点点推开推薄。大概2cm

  • 步骤12

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:12

    烤箱预热200度,烤5分钟,拿出翻面,再烤5分钟

  • 步骤13

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:13

    烤了两个5分钟后,拿出再翻面,刷上一层蜂蜜水再均匀的洒一层芝麻

  • 步骤14

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:14

    在送入烤箱烤5分钟,这时要随时观察别烤糊了,烤好的肉片拿出放在网架上晾凉

  • 步骤15

    蜜汁猪肉脯_的做法步骤:15

    晾好后切成适当的大小,做的多放在密封罐里保存

小贴士

猪肉用前臀尖就可以。在把肉摊开的时候用手推的,我认为比用擀面杖好操作。锡纸裁的比烤盘大一点,放到烤盘中四周翻上来,避免到处流汤不好清洗,烤完一盘要更换新的锡纸。这个量烤了4盘。

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评论4

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    南宫菁浧 回复回复

    单位会不会写错了!2厘米有点厚吧!

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    白雾baiwu 回复回复

    自己做的猪肉脯有较劲味道特好吃

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    XPanda_ 回复回复

    猪肉铺做的很赞,跟外面买的一样

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    小白吥白 回复回复

    做得真好,学习啦

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