香辣鸡腿堡

香辣鸡腿堡

2.5万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

可以毫不夸张地说俺的香辣鸡腿堡是健康食品,为何别人的被称为“垃圾食品”呢? 区别有三: 一,俺的汉堡加了粗粮,有嚼劲;他们的100%的白面,一口咬下去就瘪了,留下几个牙印。 二,俺的无油、小火慢煎鸡腿;他们的是高温油炸。 三,俺是用大豆酿造的传统的中式酱油;他们用的是高热量、高脂肪的沙拉酱。 老公边吃边夸,这比外面的强上好多倍,还有我不会做的吗?中西式全能啊! 剔除下来的鸡腿骨又煮了一碗洋葱汤,代替了可乐,其不又更加健康吗?

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:1

    首先制作汉堡。将面粉和酵母粉放入和面机桶内,启动机器,缓缓地加入37度的温水,和好的面放在温暧处发酵至2倍大的体积。

  • 步骤2

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:2

    将发来的面团取出,和光滑,揉成长条分割成若干等份。

  • 步骤3

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:3

    每一份揉成球形。

  • 步骤4

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:4

    刷上蛋液,撒上白芝麻。

  • 步骤5

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:5

    放入烤箱发面档进行二次发酵。

  • 步骤6

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:6

    烤箱温度设定175度,烤25分钟左右。

  • 步骤7

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:7

    在做汉堡的同时处理鸡腿。先去除鸡腿骨备用。注:用剪刀剪剪很容易去除骨头,还有鸡腿要先用清水泡出血水。

  • 步骤8

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:8

    将鸡肉用花椒盐和胡椒腌上,半小时-2小时。

  • 步骤9

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:9

    切好葱姜蒜备用。

  • 步骤10

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:10

    调好酱汁:辣椒酱、酱油、盐、糖和煮鸡腿骨的汤。

  • 步骤11

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:11

    将“7”去除鸡腿骨的肉放入干锅中用小火慢慢地煎黄两面。

  • 步骤12

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:12

    将煎好的肉取出,下葱姜蒜,闻到香味就将“10”调好的酱汁倒入锅中。

  • 步骤13

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:13

    然后将煎好的肉放入,收干汁,香喷喷的鸡腿肉就做好了。

  • 步骤14

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:14

    接下来就是将肉夹到汉堡中。将汉堡剖成两片。

  • 步骤15

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:15

    放两片生菜叶在汉堡片上面。

  • 步骤16

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:16

    取一块鸡腿肉剖成两片,放在生菜叶上。

  • 步骤17

    香辣鸡腿堡_的做法步骤:17

    将另一片汉堡盖上就全部完成了。

小贴士

1.做汉堡坯时加点粗面有嚼劲且健康。 2.鸡腿肉本身油脂较大,煎时就不要用油了,小火慢煎才能煎成金黄色且不会焦。 3.不用辣椒酱,也可用辣椒粉或辣椒油,或最后抺在鸡腿肉上,这样满足不同口味的人。

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成果照
燕子0526
燕子0526
儿子说,生日要吃汉堡,所以我们家叫它:生日汉堡
儿子说,生日要吃汉堡,所以我们家叫它:生日汉堡

评论27

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    haodou6137667479 回复回复

    健康好吃的自制香辣鸡腿堡

    1年前
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    平淡的生活wx 回复回复

    很好很好很好

    1年前

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