素菜包子

2.8万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

本来就喜欢面食,最近真是愈发不可收啊~有一天晚上突然好想吃包子,热乎乎的那种感觉特别强烈,当时已经10点过了,所以就忍了下去,恰到周末就约上几个好友一起来包包子,这种东西我还是第一次全程参与,以前只是在家里凑凑热闹的节奏,不过事实的证明偶还是有厨艺天赋的~ 周日的阳光很灿烂,一下午也是欢声笑语的~嘿嘿,各种人的手艺,各种形状的包子,我们吃的好开森的哦~~(*^◎^*)

烹饪步骤 25步

  • 步骤1

    素菜包子_的做法步骤:1

    发面的过程就不详细说啦哈~大概2斤左右的面粉放在盆里,适量的酵母用温水化开加到面粉里,用筷子搅拌,然后揉成光滑的面团盖上湿布,在盖上锅盖发酵

  • 步骤2

    素菜包子_的做法步骤:2

    发酵的时候就可以开始准备菜菜了,红萝卜切碎

  • 步骤3

    素菜包子_的做法步骤:3

    豆腐洗干净切小块控干水分

  • 步骤4

    素菜包子_的做法步骤:4

    粉条提前泡好切碎

  • 步骤5

    素菜包子_的做法步骤:5

    大白菜洗干净切碎

  • 步骤6

    素菜包子_的做法步骤:6

    白菜里面放入一点盐,搅拌均匀,将白菜里面的水腌制一下

  • 步骤7

    素菜包子_的做法步骤:7

    5分钟之后,用手将白菜里面的水捏干,放在盘子里备用

  • 步骤8

    素菜包子_的做法步骤:8

    香菇去蒂洗干净切成碎块

  • 步骤9

    素菜包子_的做法步骤:9

    葱姜切碎备用

  • 步骤10

    素菜包子_的做法步骤:10

    热锅烧油

  • 步骤11

    素菜包子_的做法步骤:11

    油热之后开小火,把豆腐放进锅里煎一下,两面差不多黄色的就可以了

  • 步骤12

    素菜包子_的做法步骤:12

    然后倒入红萝卜翻炒

  • 步骤13

    素菜包子_的做法步骤:13

    倒入香菇翻炒

  • 步骤14

    素菜包子_的做法步骤:14

    放入白菜翻炒

  • 步骤15

    素菜包子_的做法步骤:15

    放入粉条翻炒和葱姜翻炒均匀,加入适量的盐、综合调料调味

  • 步骤16

    素菜包子_的做法步骤:16

    包子馅就做好咯~

  • 步骤17

    素菜包子_的做法步骤:17

    这时候看看面发酵的也不错哦

  • 步骤18

    素菜包子_的做法步骤:18

    砧板上撒上面粉,用手将面团再次揉光滑

  • 步骤19

    素菜包子_的做法步骤:19

    将面团揉成长条形,切成小块

  • 步骤20

    素菜包子_的做法步骤:20

    按压成圆饼备用

  • 步骤21

    素菜包子_的做法步骤:21

    用擀面杖擀成面皮

  • 步骤22

    素菜包子_的做法步骤:22

    包入馅儿,收口

  • 步骤23

    素菜包子_的做法步骤:23

    完成

  • 步骤24

    素菜包子_的做法步骤:24

    蒸锅里下层倒热水,上层抹上一层油,放入包子蒸(各种人包的,奇形怪状)

  • 步骤25

    素菜包子_的做法步骤:25

    20-30分钟就可以开吃啦~

小贴士

白菜撒盐控水,擀的皮中间厚两边薄,盐不要放多了哦~

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评论12

  • 龚雪66 回复

    很长时间没做这个包子了,今天上午准备好材料,下午开做。

    1年前
  • 贰姐的厨房 回复

    好好吃的素包

    1年前
  • minluryminlury 回复

    一定要包完放置30分钟,否则蒸出来是发青的,好多次的经验教训。

  • 定航 回复

    我今天也蒸了包子

  • 萌宝公主妈妈 回复

    请问笼篦上抹油直接放包子吗?

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