家常馄饨

家常馄饨

5.8万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

馄饨,是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。 馄饨的叫法各地不一,广东称之为“云吞”,四川称“抄手”,北方叫“馄饨”。 虽京城历来有“冬至饺子夏至面”之说,但在北方其他地区及南方大部,冬至吃馄饨也是风气之一。 冷冷的冬季最适合吃上一碗热汤馄饨,暖胃又暖心,别提多舒服了,我家馄饨一直都是用这种酱油汤加入虾皮,紫菜,香菜蒜苗,虽然不是高汤,可是一样鲜美有滋味,而且也很方便快捷,最适合早餐或者晚餐。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    家常馄饨_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    家常馄饨_的做法步骤:2

    猪肉洗净加入葱、姜剁碎。

  • 步骤3

    家常馄饨_的做法步骤:3

    猪肉馅放入碗中加入姜粉、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐搅拌均匀。

  • 步骤4

    家常馄饨_的做法步骤:4

    韭黄洗净切碎。

  • 步骤5

    家常馄饨_的做法步骤:5

    韭黄放入肉馅中。

  • 步骤6

    家常馄饨_的做法步骤:6

    加入香油拌均匀。

  • 步骤7

    家常馄饨_的做法步骤:7

    取一张馄饨皮一端放入馅料。

  • 步骤8

    家常馄饨_的做法步骤:8

    然后卷起。

  • 步骤9

    家常馄饨_的做法步骤:9

    两头捏紧成为馄饨生坯。

  • 步骤10

    家常馄饨_的做法步骤:10

    依次包好。

  • 步骤11

    家常馄饨_的做法步骤:11

    取一个小碗加入10毫升生抽,3毫升香醋,少许胡椒粉、虾皮、紫菜、盐、鸡精、香油。

  • 步骤12

    家常馄饨_的做法步骤:12

    锅中水煮开下入馄饨煮熟。

  • 步骤13

    家常馄饨_的做法步骤:13

    然后连汤带馄饨盛入调料碗中即可食用。

小贴士

现在正是吃韭黄的时候,韭黄鲜嫩香美,在肉馅当中加入少许的韭黄,可提味增鲜是肉馅口感会更香美。如果不喜欢也可以不用加。 如果喜欢吃辣味的也可在汤中加入一些辣椒油更有味。 调料中的生抽最好用口感好一些生抽,或者用蒸鱼豉油更加鲜美。

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评论91

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    璐瑶20082008 回复回复

    [微笑][微笑]

    1年前
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    璐瑶20082008 回复回复

    [得意][得意][得意]

    1年前
  • 用户头像
    诚祥 回复回复

    不错不错

    1年前
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    苏小语187 回复回复

    不错的

    1年前
  • 用户头像
    杨钢66 回复回复

    香香。

    1年前

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