自制油泼辣椒酱

自制油泼辣椒酱

47.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

最近一个月了,就是很喜欢吃辣,买了一瓶老干妈豆豉酱,被我吃掉了一大半了。虽然下巴处老是不断冒出有些疼的痘痘,但还是忍不住想吃,吃馒头、面条都想放一些辣椒酱。 家里有很多干的朝天椒,我就想着自己做一些吧,第一次做,完全是凭自己的感觉去做的,没想到还挺好吃的,香辣过瘾,我们喜欢吃烩面时放一勺辣椒,顿时就觉得体味不少呢!

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:1

    准备干辣椒。用水冲洗一下,去掉把儿和杂质。

  • 步骤2

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:2

    均匀铺在烤盘内。

  • 步骤3

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:3

    放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气。

  • 步骤4

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:4

    准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。

  • 步骤5

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:5

    取适量烤好的辣椒,放入研磨杯内。

  • 步骤6

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:6

    研磨成你需要的粗细程度,我是喜欢大颗粒的辣椒,就研磨的比较粗一些。

  • 步骤7

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:7

    把研磨好的辣椒粉倒入碗内。

  • 步骤8

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:8

    花生仁去皮,放入蒜臼内。

  • 步骤9

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:9

    捣成碎粒状。

  • 步骤10

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:10

    把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。

  • 步骤11

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:11

    放入适量盐。

  • 步骤12

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:12

    放入十三香。

  • 步骤13

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:13

    放入研磨成粉的冰糖。

  • 步骤14

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:14

    用勺子搅拌均匀。

  • 步骤15

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:15

    炒锅内加入多一些的油。

  • 步骤16

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:16

    烧至冒烟,浇在辣椒上面,边倒油变用勺子翻拌。

  • 步骤17

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:17

    最后拌匀就可以了。

  • 步骤18

    自制油泼辣椒酱_的做法步骤:18

    装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。

小贴士

辣椒粉的粗细根据自己的喜欢好来控制。 喜欢吃辣椒油的,可以再多加一些油来做,我做的是比较干的状态。

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成果照
zonge
zonge
辣

评论80

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    LaCROSSE_wx 回复回复

    没有烤箱怎么弄呢

    6月前
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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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