橘皮烧鸭肉
8226次浏览 中等难度 制作时间50分钟
橘皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材,这道鸭肉加入自己刚晒干的橘皮,刚晒干的橘皮味道很香,煮好之后鸭肉上有一股淡淡的橘皮味很喜欢。
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烹饪步骤 13步
步骤1
鸭腿洗净
步骤2
准备调料
步骤3
橘皮用温水浸泡软之后用刀刮去里面的一层白膜后洗净
步骤4
鸭腿斩块洗净
步骤5
鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤6
热锅加入底油,温油下入生姜片和八角爆香
步骤7
之后倒入鸭肉转小火煸炒出香味
步骤8
加入料酒
步骤9
加入橘皮,生抽3调羹和老抽一调羹
步骤10
加入开水盖上大火烧开后转小火20分钟
步骤11
之后打开加入糖转大火收汁
步骤12
汁水收到锅底熄火出锅
步骤13
盛入碗中撒葱花上桌
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好吃😊
1年前喜欢了
1年前