青豆炒虾仁

4.5万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

炒虾仁最喜欢还是和青豆搭配,青豆营养丰富,含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,虾仁清淡爽口,味道鲜美,易于消化,二者融合一起烹饪过后味道特别鲜美。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    青豆炒虾仁_的做法步骤:1

    准备生姜片和水淀粉

  • 步骤2

    青豆炒虾仁_的做法步骤:2

    虾仁和青豆解冻

  • 步骤3

    青豆炒虾仁_的做法步骤:3

    虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀,然后用流动水洗净

  • 步骤4

    青豆炒虾仁_的做法步骤:4

    然后用盐,料酒,生粉,生姜片抓匀腌制2小时

  • 步骤5

    青豆炒虾仁_的做法步骤:5

    锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中

  • 步骤6

    青豆炒虾仁_的做法步骤:6

    热锅温油加入生姜片爆香

  • 步骤7

    青豆炒虾仁_的做法步骤:7

    倒入虾仁炒至全部变色捞起

  • 步骤8

    青豆炒虾仁_的做法步骤:8

    锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀

  • 步骤9

    青豆炒虾仁_的做法步骤:9

    加入开水大火烧开

  • 步骤10

    青豆炒虾仁_的做法步骤:10

    把虾仁回锅大火烧开

  • 步骤11

    青豆炒虾仁_的做法步骤:11

    加入水淀粉勾芡后熄火出锅

  • 步骤12

    青豆炒虾仁_的做法步骤:12

    上桌

小贴士

1,虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液 2,腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩 3,青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变 4,虾仁是发物,过敏体质和痛风不宜食用

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评论21

  • zhao0322 回复

    因为有吃不掉的紫柑榄,所以也放进去了,结果颜色特别漂亮。

  • carlpan2001 回复

    豌豆吧?

  • 百合的餐桌 回复

    哈哈

  • 百合的餐桌 回复

    哈哈

  • 我是安先森 回复

    太好看

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