酱烧大排

2.7万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

昨天弟媳说小宇瘦了很多,要多补补了。 其实我看着还好,可能是最近游泳的缘故吧,看着瘦了,但感觉结实了很多。 打着秋补的借口,给小宇做了满满一盆的大排,孩子吃得连沾在手上的汁都要吮吸干。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酱烧大排_的做法步骤:1

    土豆去皮切滚刀备用

  • 步骤2

    酱烧大排_的做法步骤:2

    蒜切片,香葱切段,姜切丝

  • 步骤3

    酱烧大排_的做法步骤:3

    大排入冷水锅中烧开

  • 步骤4

    酱烧大排_的做法步骤:4

    洗净待用

  • 步骤5

    酱烧大排_的做法步骤:5

    热锅热油小火放入大排翻炒片刻

  • 步骤6

    酱烧大排_的做法步骤:6

    加入香葱、蒜、姜、香叶、大料、冰糖、桂皮各少许 翻炒出香味

  • 步骤7

    酱烧大排_的做法步骤:7

    沿着锅边淋少许红酒,加入抹过材料的水、胡椒粉、老抽、生抽

  • 步骤8

    酱烧大排_的做法步骤:8

    转入电压力锅,按“蹄筋”键

  • 步骤9

    酱烧大排_的做法步骤:9

    放气后转入煤气锅中

  • 步骤10

    酱烧大排_的做法步骤:10

    放气后转入煤气锅中

  • 步骤11

    酱烧大排_的做法步骤:11

    转大火收汁,最后放点盐、鸡精就好了

小贴士

舞语: 大排事先翻炒后再炖煮,口感会更丰富,而且色泽也好。

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评论25

  • haodou6964798783 回复

    没有压力锅怎么办啊 我也不会用啊

  • 04885000 回复

    好吃

  • 笨鼠 回复

    学习

  • 心莲儿 回复

    好吃美味。

  • 陈张小兔子 回复

    你看,大家都说你做得少

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