风味手撕牛肉条

风味手撕牛肉条

2.0万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

把筷子叉子勺子全部抛掉,干脆用手吧,这个手撕牛肉条干香、有嚼劲,用手撕着吃才给力。 做这个牛肉条是给小丫头当做零食的,但是做为男人的下酒菜那也是超级赞哈!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:1

    食材:卤汁、牛肉

  • 步骤2

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:2

    孜然粉、熟芝麻仁、辣椒粉、椒盐

  • 步骤3

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:3

    牛肉焯水,逼出血末捞出备用

  • 步骤4

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:4

    卤汁放入锅中,放入逼去血水的牛肉(卤汁主要是为了有些底味,没有老卤汁,可以用清水加一些家中现有调料熬煮一会就可以)

  • 步骤5

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:5

    煮大约40分钟,牛肉卤熟捞出

  • 步骤6

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:6

    捞出的牛肉稍稍放凉,切成1厘米见方的筷子条

  • 步骤7

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:7

    所有都切好

  • 步骤8

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:8

    炒锅放油,油温三四成热,放入切好的牛肉条浸炸

  • 步骤9

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:9

    炸至牛肉条颜色棕红,捞出,趁热加入孜然粉、椒盐、辣椒粉

  • 步骤10

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:10

    加入熟芝麻仁,趁热拌匀即可

  • 步骤11

    风味手撕牛肉条_的做法步骤:11

    炸好的牛肉条干香、有嚼劲、做零食、下酒,怎么吃都好吃

小贴士

如果家里没有老卤汁,可以用桂皮、八角、香叶、小茴香、草果、老抽、冰糖、料酒等调料加入清水熬煮一会代替老卤汁。 卤制牛肉不需要太烂,卤熟即可,那样才会有嚼劲,有些牛肉干的味道。 炸制的时候一定要小火浸炸。 考虑到孩子不能吃辣,辣椒粉最终没有放,可以根据自己喜好添加。

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评论33

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    zuzu72 回复回复

    学习了,谢谢

    1年前
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    风吹的夏天 回复回复

    看着就想吃

    1年前
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    小妞妞的奶奶 回复回复

    不错不错

    1年前
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    平淡的生活wx 回复回复

    好好好

    1年前
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    楚味浓 回复回复

    😋😋😋

    1年前

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