豆豉烧带鱼
6097次浏览 中等难度 制作时间40分钟
冷柜的一盒带鱼终于在我终于下,剩下没几条。还是尝试不同的做法,来品尝带来的不同美味。
这次,加了豆豉和郫县豆瓣酱,使带鱼中带有了川菜的味道,豆豉咸香和郫县豆瓣酱的辣,正好掩盖了带鱼本身所带的淡淡腥气,微辣微咸,也是不错的选择哦。
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烹饪步骤 12步
步骤1
将带鱼洗净去头尾尖斜切成菱形块。
步骤2
加入葱姜料酒胡椒略腌制约二十分钟。
步骤3
沾上打散的鸡蛋液。
步骤4
入加了油烧热的平底锅,中火煎制。
步骤5
一面煎好再翻另一面。煎好后盛出备用。
步骤6
利用锅中底油,加入葱姜蒜片。
步骤7
炒香后,加入豆豉。
步骤8
略炒,加入郫县豆瓣酱。
步骤9
炒出香味。
步骤10
加入煎好的豆。
步骤11
加入适量水。
步骤12
大火煮开,转中火烧至鱼入味,汤汁收尽。
评论10
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肉质很嫩!
最喜欢吃带鱼了,豆豉很香、很提味,喜欢吃。