豆豉烧带鱼

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  将带鱼洗净去头尾尖斜切成菱形块。

• 步骤2

  

  加入葱姜料酒胡椒略腌制约二十分钟。

• 步骤3

  

  沾上打散的鸡蛋液。

• 步骤4

  

  入加了油烧热的平底锅，中火煎制。

• 步骤5

  

  一面煎好再翻另一面。煎好后盛出备用。

• 步骤6

  

  利用锅中底油，加入葱姜蒜片。

• 步骤7

  

  炒香后，加入豆豉。

• 步骤8

  

  略炒，加入郫县豆瓣酱。

• 步骤9

  

  炒出香味。

• 步骤10

  

  加入煎好的豆。

• 步骤11

  

  加入适量水。

• 步骤12

  

  大火煮开，转中火烧至鱼入味，汤汁收尽。