豆豉烧带鱼

豆豉烧带鱼

6097次浏览 中等难度 制作时间40分钟

冷柜的一盒带鱼终于在我终于下,剩下没几条。还是尝试不同的做法,来品尝带来的不同美味。 这次,加了豆豉和郫县豆瓣酱,使带鱼中带有了川菜的味道,豆豉咸香和郫县豆瓣酱的辣,正好掩盖了带鱼本身所带的淡淡腥气,微辣微咸,也是不错的选择哦。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:1

    将带鱼洗净去头尾尖斜切成菱形块。

  • 步骤2

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:2

    加入葱姜料酒胡椒略腌制约二十分钟。

  • 步骤3

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:3

    沾上打散的鸡蛋液。

  • 步骤4

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:4

    入加了油烧热的平底锅,中火煎制。

  • 步骤5

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:5

    一面煎好再翻另一面。煎好后盛出备用。

  • 步骤6

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:6

    利用锅中底油,加入葱姜蒜片。

  • 步骤7

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:7

    炒香后,加入豆豉。

  • 步骤8

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:8

    略炒,加入郫县豆瓣酱。

  • 步骤9

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:9

    炒出香味。

  • 步骤10

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:10

    加入煎好的豆。

  • 步骤11

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:11

    加入适量水。

  • 步骤12

    豆豉烧带鱼_的做法步骤:12

    大火煮开,转中火烧至鱼入味,汤汁收尽。

小贴士

豆豉和郫县豆瓣酱都有咸味,所以不必放盐,放时要酌量。

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卡卡2美食
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豆豉烧耗儿鱼
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评论10

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    69855372 回复回复

    肉质很嫩!

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    羊羊的厨房 回复回复

    最喜欢吃带鱼了,豆豉很香、很提味,喜欢吃。

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