糖醋带鱼

2.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

带鱼吃过煎的,吃过鲜煮的,吃过红烧的,还没有吃过糖醋的呢。中午试做,不出意外地成功了!嘿嘿,喜欢吃鱼的人自然有一种烹调鱼的超能力。 我的私房菜谱又添一好菜~!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    糖醋带鱼_的做法步骤:1

    带鱼段去掉内脏洗净备用,少量的盐腌制半个钟头左右

  • 步骤2

    糖醋带鱼_的做法步骤:2

    葱切细,生姜切片,蒜拍碎,红辣椒切小备用。

  • 步骤3

    糖醋带鱼_的做法步骤:3

    用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分,将带鱼在淀粉中打个滚,放入平底锅中煎

  • 步骤4

    糖醋带鱼_的做法步骤:4

    煎带鱼的过程中,取一碗,将生抽、老抽、醋、糖和水、少量的盐放入碗中调成汁

  • 步骤5

    糖醋带鱼_的做法步骤:5

    带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄色后,推至锅一角,锅内下少量的油,爆香葱蒜和红辣椒

  • 步骤6

    糖醋带鱼_的做法步骤:6

    倒上调味汁,略没过带鱼表面,放入姜片

  • 步骤7

    糖醋带鱼_的做法步骤:7

    大火煮至水沸,转小火焖煮一会

  • 步骤8

    糖醋带鱼_的做法步骤:8

    水分快收干时撒上葱绿点缀即可

  • 步骤9

    糖醋带鱼_的做法步骤:9

    准备几碗饭开饭咯

小贴士

煮的时候可以轻轻的给带鱼翻个面,让带鱼充分入味。 为了带鱼更入味,切段之后我们潮汕地区习惯先用少量的盐腌,此步骤也可以省去。

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评论36

  • 菜肴晒单交流 回复

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    1年前
  • 老尹8 回复

    很好看的

    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
  • cft柠檬 回复

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    1年前
  • cft柠檬 回复

    赞赞赞

    1年前

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