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葱油手抓饼

3.0万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

前几天传了一个发面葱油饼的帖子,今天的就是死面葱油饼啦。 做好的手抓饼层层叠叠,外皮看着金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    葱油手抓饼_的做法步骤:1

    面粉的三分之一倒入沸水搅拌成絮状,再加入冷水合成面团

  • 步骤2

    葱油手抓饼_的做法步骤:2

    合成柔软的面团盖上保鲜膜醒30分钟。(面团一定要软一些,用手轻轻就能抻起)

  • 步骤3

    葱油手抓饼_的做法步骤:3

    醒面团的时候我们来制作油酥,炒锅放油,加入葱段和八角。

  • 步骤4

    葱油手抓饼_的做法步骤:4

    煸出葱香味,八角葱段变色,捞出葱段八角不用。

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小贴士

煎烙的时候用手铲拍打和挤压面饼,面饼会更容易出层

5人已收藏该美食

评论29

  • 荷兒薇依 回复

    这个不错哦

    1年前
  • haodou15140216795670 回复

    第五步的面粉是普通的面粉么?

  • 仔仔小生活 回复

    请问是用高筋面粉还是低筋面粉?

  • haodou3614657237 回复

    没看懂。面团和好了,第五步怎么有事面粉呢

  • zlzhongli 回复

    我做出来的饼又硬又干 请问是什么原因呢?

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