辣炒年糕

烹饪步骤 7步

• 步骤1

  

  准备好原料。

• 步骤2

  

  小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。

• 步骤3

  

  锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒。

• 步骤4

  

  加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。

• 步骤5

  

  锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀。

• 步骤6

  

  水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状。

• 步骤7

  

  加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。