蛋挞

蛋挞

1.4万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

以前想吃蛋挞都会店里面买来吃KFC的价格有些贵每次吃的都不过瘾,经朋友的启发自己动手做蛋挞。 一开始我觉得太难自己没做过能做成功吗,真的有点儿不相信自己的手艺,朋友说蛋挞是烘焙里面最简单的一种食品了,做一次就会了很好做的! 蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。 经过这次做蛋挞我觉得万事开头难只要信偿试了就不觉得难了,现在我周围的朋友还向我请教做蛋挞的步骤,有种小成就感!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蛋挞_的做法步骤:1

    1、蛋挞皮解冻(全部化透)

  • 步骤2

    蛋挞_的做法步骤:2

    2、准备所用到的材料依次为鸡蛋、白糖、淡奶油、纯牛奶、淀粉

  • 步骤3

    蛋挞_的做法步骤:3

    3、把鸡蛋用蛋清分享器分离出蛋黄

  • 步骤4

    蛋挞_的做法步骤:4

    4、我分离了三个蛋黄外加一个全蛋

  • 步骤5

    蛋挞_的做法步骤:5

    5、把蛋黄打散加入淡奶油搅拌均匀

  • 步骤6

    蛋挞_的做法步骤:6

    6、依次再加入纯牛奶

  • 步骤7

    蛋挞_的做法步骤:7

    7、加入淀粉搅拌均匀,淀粉沉底要多搅动

  • 步骤8

    蛋挞_的做法步骤:8

    8、放入白糖。根据自己的口味可多少调节着加

  • 步骤9

    蛋挞_的做法步骤:9

    9、把所有的用料加入后充分搅拌均匀

  • 步骤10

    蛋挞_的做法步骤:10

    10、用筛子筛去没有打散的杂质,这样做出来的蛋挞细腻

  • 步骤11

    蛋挞_的做法步骤:11

    11、把蛋挞液加入蛋挞皮内三之二或是二之一即可不要全加满

  • 步骤12

    蛋挞_的做法步骤:12

    12、烤箱预热三分钟

小贴士

1、慢慢做一步一步的 2、当生蛋挞在烤箱内的时候会看到蛋挞在跳舞

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贪吃的胖胖熊
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好吃
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评论117

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    欢乐无穷 回复回复

    我的上面都焦了,为什么底下还没酥松

  • 用户头像
    冰歆618 回复回复

    放进烤箱,不用烤就熟了?貌似没有交代烘烤时间和温度

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