豆花牛肉烩饭

豆花牛肉烩饭

1.3万次浏览 复杂难度 制作时间60分钟

传统的川菜中会加入豆花入菜。但是一般家庭不会常备豆花,因为也可以使用豆腐来代替,选择内酯豆腐或者嫩豆腐,口感更接近豆花,吃起来也会入口即化。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:1

    准备材料。牛肉切末、胡萝卜切末。

  • 步骤2

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:2

    内酯豆腐切丁备用,(不要切的太小)。

  • 步骤3

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:3

    牛肉末里面倒入酱油和淀粉抓匀备用。

  • 步骤4

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:4

    起油锅,倒入豆瓣酱和油辣椒炒出红油。

  • 步骤5

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:5

    倒入牛肉末煸炒。

  • 步骤6

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:6

    放入葱姜末、豆酥炒匀。

  • 步骤7

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:7

    加入清水,刚刚漫过牛肉末。

  • 步骤8

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:8

    倒入花椒粉、米酒拌匀。

  • 步骤9

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:9

    豆腐丁倒进去。

  • 步骤10

    豆花牛肉烩饭_的做法步骤:10

    煮开后,水淀粉勾芡。

小贴士

酱油、豆酥、豆瓣酱已经有咸味,可以不加盐。口重,适量加一点

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评论27

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    白祗 回复回复

    [口水]

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    hgh1133 回复回复

    豆酥是什么?哪里有卖?

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