豪放版羊肉夹馒

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

传统正宗的西安羊肉夹馒,里面的羊肉是切碎的,哈哈,俺今天做的,里面的羊肉是大块炒出来的,被俺称为豪放版的羊肉夹馒。 我做的肯定不地道,不正宗,但味道真不错,羊肉切成了块,用了孜然、辣椒粉腌制了,炒出来特别的香,夹在烙好的饼中,很好吃,回味无穷哦。LG边吃边直呼:真好吃!!我们两个人把我做的全部扫荡完了。。。。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:1

    把发酵粉放温水中,搅拌均匀。倒入面粉中,和成光滑的面团进行发酵。

  • 步骤2

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:2

    当发至两倍以上大时,揉面排气,分成16小份,从小份中揪出一小块面团。

  • 步骤3

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:3

    揉圆,擀成圆饼,揪出来的小剂子粘上植物油。

  • 步骤4

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:4

    包入圆饼中。

  • 步骤5

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:5

    像包包子一样,包好,按扁,擀成饼。依次做好。

  • 步骤6

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:6

    预热电饼铛,把做好的饼放入,上下火,5分钟即可。

  • 步骤7

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:7

    羊肉切小块,放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀,腌制一会儿。

  • 步骤8

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:8

    洋葱和青椒切小块。

  • 步骤9

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:9

    锅中放植物油,放入葱姜蒜爆香。

  • 步骤10

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:10

    放入羊肉翻炒。

  • 步骤11

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:11

    羊肉变色后,放洋葱。

  • 步骤12

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:12

    放入青椒,放入盐调味,最后也可以撒些孜然粒,翻炒均匀即可。

  • 步骤13

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:13

    拿一个饼,用刀从一边切开。

  • 步骤14

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:14

    拿出原来放入的小面团片

  • 步骤15

    豪放版羊肉夹馒_的做法步骤:15

    把炒好的菜放入即可开吃了。

小贴士

饼中放入的小面团,一定得粘油,要不烙好后就拿不出来了。

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评论19

  • haodou4620963577 回复

    我也想问拿出来的小面团怎么样

  • 美味人生继续 回复

    亲!我也很好奇,中间的拿出来后能怎么吃的好呢?

  • 常熟健哥 回复

    拿出来的小面团怎么处理?

  • 点冰三周 回复

    啥时候再出个婉约派?

  • 張小蠻 回复

    为什么中间要先放入面团然后再拿出来呢?

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