豆腐乳

15.6万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

做豆腐乳,冬天来了,每年冬天里都要做一些豆腐乳吃,自已做的豆腐乳吃的放心,干净卫生。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    豆腐乳_的做法步骤:1

    买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分,

  • 步骤2

    豆腐乳_的做法步骤:2

    觉的每点有点大,可再改刀。

  • 步骤3

    豆腐乳_的做法步骤:3

    放进无水盆里,

  • 步骤4

    豆腐乳_的做法步骤:4

    放盐,

  • 步骤5

    豆腐乳_的做法步骤:5

    淋上米酒,

  • 步骤6

    豆腐乳_的做法步骤:6

    抛匀置一天,途中抛动。

  • 步骤7

    豆腐乳_的做法步骤:7

    沥干,

  • 步骤8

    豆腐乳_的做法步骤:8

    备辣椒粉和高度酒,

  • 步骤9

    豆腐乳_的做法步骤:9

    在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,调味鲜,糖。

  • 步骤10

    豆腐乳_的做法步骤:10

    拌匀,

  • 步骤11

    豆腐乳_的做法步骤:11

    将沥干的豆腐乳放进碗里,

  • 步骤12

    豆腐乳_的做法步骤:12

    裹上汁。

  • 步骤13

    豆腐乳_的做法步骤:13

    放进玻璃缸里,

  • 步骤14

    豆腐乳_的做法步骤:14

    盖上盖子秘封,半个月后即可开坛,一个月后 更入味。

小贴士

腌好的豆腐乳可放置来年夏天,因为天气热容易坏,最好在夏天前吃完。如果要想放置更长久用坛子装,外面随时放满坛前水秘封不易坏。

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评论27

  • 长纓在手 回复

    做点试试

  • 食灬神 回复

    买来的豆腐乳?然后深加工?我想学用豆腐怎么自制豆腐乳

  • haodou9063142021 回复

    豆腐乳胚是什么不是用豆腐做吗。

  • Volleys 回复

    米酒是哪种

  • xiao520xia 回复

    你的方法不是没发酵吗?这样也可以吃吗?

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