脆香米饭糕

1.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

几乎每次煮饭会有有剩,炒饭已经吃到腻了,肿么办?╮(╯▽╰)╭试试给它来个大变身吧,光看图很难想到这竟然就是剩米饭吧!外面包裹了面包糠,所以吃起来脆脆的,里面的米饭软糯咸香,口感和糯米饭几乎无异,11做好米饭的时候,刚好姑姑一家过来了,收到了一致好评呢,七岁的小表弟甚至还霸着盘子,不让别人吃。 喜欢么?也给你家的米饭换套新装吧~

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    脆香米饭糕_的做法步骤:1

    剩米饭里加入切小丁的火腿肠粒和切碎的小葱;

  • 步骤2

    脆香米饭糕_的做法步骤:2

    加入适量盐、蚝油和少量十三香提香;

  • 步骤3

    脆香米饭糕_的做法步骤:3

    用饭勺碾压米饭;

  • 步骤4

    脆香米饭糕_的做法步骤:4

    至米饭带有黏性,已经能自己抱团了

  • 步骤5

    脆香米饭糕_的做法步骤:5

    米饭放入保鲜袋,放进长方形的保鲜盒压平表面;

  • 步骤6

    脆香米饭糕_的做法步骤:6

    刀抹水将米饭切块,蘸上一层打散的蛋液;

  • 步骤7

    脆香米饭糕_的做法步骤:7

    再裹上面包糠;

  • 步骤8

    脆香米饭糕_的做法步骤:8

    电饼铛预热,倒入少量油,放入米饭坯煎熟即可;

  • 步骤9

    脆香米饭糕_的做法步骤:9

    直接煎熟也可以,煎出来金黄金黄的,也很香;不过个人比较喜欢裹了面包糠的~

  • 步骤10

    脆香米饭糕_的做法步骤:10

    煎熟直接吃即可,或者也可以挤上番茄酱或海鲜酱。

小贴士

1.米饭碾完比较黏,切块的时候保鲜袋就不要拿了,直接切,切完保鲜袋很容易去掉的; 2.不用面包糠直接煎的话,米饭切块后要摁实表面,防止煎的时候油跑进去; 3.裹蛋液是为了防止吸油,不过感觉和直接过面包糠的效果差不多,考虑是不是因为蛋液比较稀,下次试下面糊鸡蛋液,效果可能会好些; 4.调味的时候十三香是增香的,可以用五香粉或胡椒粉代替,不放其实也行;蚝油也可以用生抽代替。

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评论21

  • haodou5735360630 回复

    哪里买面包糠

  • 星妈201312 回复

    你好,我想问一下,为什么我的米饭有点散呢

  • 暮雪的世界 回复

    是不裹了面包糠再炸?我感觉裹了后很容易把面包糠炸糊啊

  • 暮雪的世界 回复

    你那个挤了番茄酱的是洒了面包糠的?另个图上的是不是没洒?

  • slnrena 回复

    米饭不粘啊,做的时候老散,味道还好

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