蚝油紫苏叶炒花甲螺

3.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

紫苏叶有去腥、解毒,解表散寒、行气和胃的功能。还有一股特别的芳香味能辟腥,配上蚝油炒螺非常的提味、可口。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:1

    螺洗净外壳

  • 步骤2

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:2

    紫苏叶洗干净

  • 步骤3

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:3

    去掉老的梗

  • 步骤4

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:4

    备好葱、姜、蒜

  • 步骤5

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:5

    锅内放适量水,加入姜块

  • 步骤6

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:6

    烧开后放入花甲螺,花甲螺张开时马上捞出

  • 步骤7

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:7

    在流动水下冲洗干净泥沙

  • 步骤8

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:8

    选干净后放盘待用

  • 步骤9

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:9

    炒锅内放油爆香葱、姜、蒜

  • 步骤10

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:10

    放入花甲螺翻炒

  • 步骤11

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:11

    翻炒片刻放入紫苏叶继续翻炒约一分钟

  • 步骤12

    蚝油紫苏叶炒花甲螺_的做法步骤:12

    加入蚝油再炒约一分钟即可出锅

小贴士

海螺本身有点咸味,所以炒制时不必加盐,用蚝油来提味、提鲜,、增色。 加蚝油后,如果有点干,可以加适量热开水,有点汤汗会更好吃。

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评论14

  • 曾家宝妈 回复

    Y

  • RickyLL 回复

    看起来就已经觉得很好吃,学习了

  • D松松 回复

    不错

  • D松松 回复

    不错

  • meiliwang 回复

    看着好鲜呐,我也真想吃一个。

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