酱爆八爪鱼

酱爆八爪鱼

16.4万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

今天去早市看到卖的八爪鱼好新鲜,买了几只尝尝看,还记得我第一次吃它是我两结婚以后去北戴河,在那里的一家小饭馆吃的铁板八爪鱼,非常好吃,至今都忘不了。去年我们又去,没找到那家小店,去别家吃的,结果不是那个味道了,哎,好失望呀。今天自己在家试试看了。 回家以后给八爪鱼皮撕掉,内脏弄出来,剪掉眼睛,牙齿抠出来,好好洗了洗,用水焯了,加了海天黄豆酱炒的,最后加点韭菜段,味道不错呀,因为个子不大,我也就没切,做好以后张牙舞爪的好可爱呀哈哈。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:1

    八爪鱼撕去外皮,除去内脏,剪掉眼睛,抠出牙齿,洗干净。

  • 步骤2

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:2

    用开水焯烫一下捞出来控水备用。

  • 步骤3

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:3

    韭菜切段,葱姜蒜切碎备用。

  • 步骤4

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:4

    炒锅烧热加入玉米油适量,然后下葱姜蒜爆香。

  • 步骤5

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:5

    香味出来以后加入一大勺子黄豆酱煸炒

  • 步骤6

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:6

    酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下

  • 步骤7

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:7

    加入韭菜段

  • 步骤8

    酱爆八爪鱼_的做法步骤:8

    加入盐翻炒一下即刻出锅

小贴士

因为我家不吃辣的,所以用了我们两爱吃的黄豆酱,如果爱吃辣的人,用辣酱炒肯定更加美味。还有就是要爆炒不可久炒否则老了咬不动了就。

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成果照
baby_yan
baby_yan
酱爆的很入味
酱爆的很入味

评论24

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    旭澯 回复回复

    如果有视频最好了

  • 用户头像
    杨澳 回复回复

    好不好吃

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