上汤西洋菜

1.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

又称豆瓣菜,属十字花科,是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁,色泽青绿的嫩茎叶供食用,清香爽口,营养丰富。豆瓣菜味甘微苦,性寒。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。是一种益脑健身的保健蔬菜。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    上汤西洋菜_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    上汤西洋菜_的做法步骤:2

    将西洋菜去掉老的根部洗净,红椒洗净切丁,皮蛋切丁、蒜切片。

  • 步骤3

    上汤西洋菜_的做法步骤:3

    锅内放适量的油烧热放入蒜片、姜片,将蒜片、姜爆香。(变成金黄色即可)

  • 步骤4

    上汤西洋菜_的做法步骤:4

    加入适量的清水。

  • 步骤5

    上汤西洋菜_的做法步骤:5

    再加入浓缩高汤。

  • 步骤6

    上汤西洋菜_的做法步骤:6

    然后煮开,倒入西洋菜。

  • 步骤7

    上汤西洋菜_的做法步骤:7

    拌匀煮开即可捞起西洋菜装盘。

  • 步骤8

    上汤西洋菜_的做法步骤:8

    将皮蛋丁、红椒丁加入锅内。

  • 步骤9

    上汤西洋菜_的做法步骤:9

    盖上锅盖煮2分钟,再加入盐。

  • 步骤10

    上汤西洋菜_的做法步骤:10

    再加入少许水淀粉勾茨。

  • 步骤11

    上汤西洋菜_的做法步骤:11

    将煮好的上汤浇在西洋菜上即可。

小贴士

西洋菜性凉,常吃能清心润肺,是治疗肺痨的理想食物,对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。

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评论26

  • 吾悟 回复

    好吃啊

  • 小红帽骑士团 回复

    色香味俱全

  • 姓名张迪迪 回复

    看起来好诱人

  • 绝恋帅豆 回复

    不错

  • 爱是大海 回复

    不错啊

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